餐厅的经营技巧有哪些?

餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。

餐厅可能意指下列事物：餐馆(Restaurant)，一种提供餐饮服务的店铺;饭厅(Dining Room)，一种住宅建筑中通常会看到的房间/设施，有时会与厨房或客厅相连。

目前，市面上并不是所有的餐厅的生意都非常的好，有的餐厅生意不佳，赚钱效果差。那么，如何经营餐厅?餐厅的经营技巧有哪些?

如何经营餐厅?餐厅的经营技巧有哪些?

如何经营餐厅?1、关于选址等问题，尽量选择人流相对比较大的地方。至于管理，我希望还是在员工素质和厨师技术方面加强。

如何经营餐厅?2、餐厅是吃饭的地方，因此，卫生一定要做好!走进店面的时候起码要窗明几净，不要显得非常邋遢。

如何经营餐厅?3、餐厅作为服务业，服务态度当然是很重要的。客人来到你的餐厅，服务员的态度是第一感觉，如果觉得不错，下次再来消费的几率就会大大增加。

如何经营餐厅?4、菜品的种类，菜品不能差，人吃东西讲究的是一个喜新厌旧，还有就是因地制宜，看看人家肯德基，能在中国办得这样红火，除了其独特的管理之外，就是善于推成出新。这是一个关键点。

如何经营餐厅?5、上菜的速度，不管开在什么地方，尤其是现在生活速度的'加快，没有人愿意坐在餐厅里闻着别人桌子上的香味自己却吃不到，这样的店子我一次都不会去。

如何经营餐厅?餐厅的经营技巧有哪些?餐厅经营的技巧也很多，我们现在讲到的只是一些部分，更重要的餐厅经营技巧还需要在日常的经营中去摸索，不断的积累就能获得成功。

开设流程

1、投资预算——需要有个大致的投资额度

2、餐厅起名——好的名字会带来潜在客户

3、商铺选址——选择合适的商铺

4、商铺租赁——签租房合同并向房东索要免租期

5、工程装潢——从测量到设计到装潢的整体操作

6、证照办理——用商铺租赁合同及个人身份证复印件去相关部门办理证照

7、设备采购——根据产品制作需求及环境需求订购所需设备

8、原料采购——根据产品制作需求进行原料采购

9、人员招募——根据运营需求招募适合的人员

10、开业促销——针对商圈主力人流与竞争对手设计的促销方案

11、产品试做——测试设备情况与物品定位安排合理动线

12、试营业