元宵节到了，大家吃了美味的元宵了吗?以下为您带来煮元宵的小窍门，欢迎大家参考!
煮元宵的小窍门
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯元宵轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让元宵更好吃，你不妨将汤水和元宵分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的元宵直接放在汤水中就可以享用了。
需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将元宵放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
新鲜的元宵煮7分钟左右即可，看到元宵浮起来了就差不多好了。
速冻元宵煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻元宵拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放元宵进去，等元宵浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。
元宵的其他煮法
油炸“元宵”：如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
穿衣“元宵”：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的“元宵”，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
蒸“元宵”：将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
拔丝“元宵”：将“元宵”炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的“元宵”，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
烤“元宵”：将“元宵”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
蒸“元宵”：将“元宵”摆入抹了一层油的恣盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
【延伸阅读】
元宵和汤圆的区别
馅儿的区别
1.元宵
最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
2.汤圆
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。
口感的区别
1.元宵
表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的.汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
2.汤圆
表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
制作工艺区别
1.元宵
摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。
2.汤圆
包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
口味的区别
1.元宵独有口味是玫瑰、巧克力。
2.汤圆独有口味：肉的。
3.两者都有的是豆沙、芝麻、水果。
烹饪方法的区别
1.元宵
除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。
2.汤圆
吃法比较单一，一般就是水煮。
煮的时间不同
1.元宵
元宵煮的时间长，要10分钟+
2.汤圆
汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了
