立夏时节吃什么?夏节气标志着夏季到了，多吃蔬菜和水果有利健康，赶紧看看吃什么好吧!
立夏时节吃什么【1】
1.蒜苗
随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的.吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病.蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏.
2.苋菜
红苋菜是立夏时的时令蔬菜，吃完苋菜，菜盆里留下红红的汤汁，讨的是“红”运当头的彩头.苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用.
3.豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭.由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾.每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多.天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用.
4.笋
立夏，有吃“脚骨笋”的`习俗.“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样.立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健).
5.黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分.经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤.
6.豌豆苗
从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗.豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品.含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用.
7.蚕豆
江南一带喜欢在立夏时节食豆，所以蚕豆又称为立夏豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”.蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用.嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥.
8.软菜
每逢立夏，为了使立夏不疰夏、不瘦夏，有吃软菜的习俗.从清明开始就已经上市，软菜非常清火，立夏吃软菜是人们祈求吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑，而且可以免除蚊虫的叮咬，这种蔬菜不仅立夏要吃，整个夏天吃了也都有好处.
9.茭白
由于质地鲜嫩，味甘实，茭白被视为蔬菜中的佳品，与荤食共炒，其味更鲜.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收.春夏季食用尤为适宜.
10.毛豆
毛豆就是鲜食的大豆，因为它的荚上带有有细毛，所以人称毛豆.新鲜的毛豆，豆荚嫩绿，青翠可人，是夏季里大众喜食的蔬菜.夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况.毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁.
11.空心菜
空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高.由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用.中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用.
立夏时节吃什么【2】
杨梅
“小满枇杷黄，立夏杨梅红”，进入立夏，杨梅也上市了.杨梅是夏季水果中的上品，《本草纲目》中记载.杨梅能去痰消食、生津止渴，有和五脏、涤肠胃、除恶气、正痢疾、止头痛的功能.正所谓“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”.
青梅
青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高，含有丰富的人体所需的多种氨基酸、果酸与维生素C.青梅中含有大量的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸等，有生津止渴、刺激食欲等功效.此外，青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效.
猕猴桃
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实.因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“水果之王”.猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维.含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质.
枇杷
“蚕老枇杷熟.”一过立夏，春蚕老化以后，被称为黄金果的枇杷就上市了.中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功.《本草纲目》曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效，主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症.
樱桃
樱桃是立夏时节的当季水果.在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍.立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头.
芒果
食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂.芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神.
西瓜
性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐.但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时.
杏子
鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁.杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而近几年的研究发现，维生素B17是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害.因此，杏可以防癌抗癌.
