在我们平凡的日常里，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展，对社会公共秩序的维护，有着十分重要的作用。到底应如何拟定制度呢？以下是小编收集整理的现代酒店管理制度范本，仅供参考，希望能够帮助到大家。
一、总经理岗位职责
①全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，完成酒店确定的各项目标。
②制订酒店的管理目标和经营方针，包括制订各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制订市场拓展计划，带领销售部进行推销。制订酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店业务顺利进行。
③建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行分析和讲评。传达政府或总经理室的有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
④健全酒店的财务制度。阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。
⑤定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题。
⑥培养人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
⑦加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。
⑧选聘、任免酒店副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事安排，负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。
⑨与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。
⑩关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要求员工以高度的热情和责任感去完成本职工作。
二、副总经理岗位职责
①协助总经理抓好酒店带战略性的重大问题和根本性的工作（经营战略、组织管理、选人用人等），有效地做好技术性的日常工作（计划、指挥、协调、控制、激励、考核等），保证酒店各项目标的完成。
②对酒店实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。
③制订酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度。
④检查、督导各级管理人员的工作，协调酒店各部门之间的关系，主持召开每周工作例会。
⑤审核和上报酒店年度财经预算，向各部门下达年度工作指标。
⑥保持和发展酒店与各界良好的公共关系，树立和提高酒店的形象，开拓酒店的经营业务。
⑦亲自接待VIP（贵宾），代表酒店对其表示热烈欢迎，并提供特殊的照顾和优惠。
⑧不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见，作为改善、提高管理和服务水平的参考。
⑨检查、督导酒店的人事培训工作，加强人力资源建设，发现和培养人才。
⑩努力改善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作，不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店的安全保卫工作。
三、总经理室主任岗位职责
①协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行情况。
②安排总经理办公会议，并负责检查会议决定事项的执行情况。
③组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件，并审查签发前的文稿。
④搞好酒店的信息管理，开展市场调查研究，收集行业信息做好综合分析和统计工作，为总经理决策提供咨询和参考。
⑤组织制订酒店的各项规定，努力使公文管理规范化，从而提高工作效率。
⑥领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等
工作。
⑦协调各部门关系，发生矛盾时，应及时疏导，调查分析，明确责任，并做
正确处理。
⑧加强本部门的管理，抓好职工的政治、业务学习及考评等，提高工作质量。
⑨完成总经理临时交办的各项工作。
四、总经理室值班秘书岗位职责
①为总经理提供秘书服务。
②负责酒店内各类文件的呈报及批复后的传送。
③负责检查信函的.处理、登记和回复。
④负责总经理室的档案整理和装订工作。
⑤传送总经理室的文件和报纸。
⑥负责总经理室日常电话的接转。
⑦承担总经理的日常来访接待工作。
⑧每日与值班经理交接班。
⑨负责总经理交办的其他工作（如开具介绍信、生活安排、接送安排及车旅费报销等）。
五、总经理室通信员岗位职责
①准确无误地按国家或地区分类投寄各种信件。
②认真负责，保证信件的分类、登记准确无误。对于地址不详或不符合投递要求的邮件应正确处理。
③对于紧急信件应贴足邮票及时寄发，每月可购买一定数量的邮票备用。
④定期到邮局取回大宗邮件，并及时通知有关部门领取。
⑤取回的机要信函应立即交保密员，不得延误上交或存放他处。
⑥严守保密纪律。严格遵守“保密守则”，做到“五不”，即不该说的不说、不该看的不看、不该问的不问、不在公众场合谈论公文内容、不私自拆看密封件。对于各种“秘密”等级以上的文件，严格按照保密规定妥善处理。
六、夜班值班经理岗位职责
①全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理酒店夜间发生的治安事件。
②加强夜间巡视，特别是重要部位的巡查工作，发现问题及时处理，并做好工作记录。
③监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按规章予以处罚，对工作中表现突出的员工，有权向上级部门建议给予奖励。
④遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面的投诉时，要认真倾听并做好书面记录，无论对错都不与争执，以期尽快平息客人的怨愤，在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当地满足客人的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
⑤协调酒店各部门之间的关系，并处理酒店内部员工的投诉。
⑥保持整个酒店温馨祥和的营业氛围，督导各营业点正确摆设灯光，播放背景音乐，做好影响营业气氛的各个环节的工作。
⑦处理酒店夜间突发事件，维护酒店利益不受损害。
⑧做好夜间盗窃和消防安全的预防工作，消除各种隐患，保证酒店财物以及人的人身财产安全。
⑨落实、完成公司和酒店领导布置的各项任务。
⑩审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜，凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
⑩在授权限额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。
七、保密员岗位职责
①认真做好保密工作，及时做好档案、文件的立卷归档工作和保管工作。
②保管好酒店和总经理室印章，严格遵守酒店有关印章使用的规定。
③积极工作，努力学习，严格遵守酒店各项规章制度。
④努力钻研业务，提高工作质量和工作效率，应具备：
A．英文基础知识。
B．使用及保护档案器材的常识。
C．建立卷宗的常识。
D．掌握主要的归档系列和归档方法。
E．了解保留及弃置卷宗的规定。
F．了解与文件整理和卷宗有关的其他规定。
⑤处理公文要认真细致，注意团结协助，谦虚谨慎，互相尊重，搞好人际关系，共同做好工作。
⑥做好酒店资料来往的收发、登记、整理、保管工作。
⑦协助秘书完成总经理交办的事项，协助通信员做好信件的处理工作。
⑧严守保密纪律，各种秘密的文稿都应严格按照保密规定妥善保管，不得与无关人员谈论公文的内容。
八、总经理室司机岗位职责
①具备奉献精神，敬岗爱岗，尽职尽责地做好本职工作。
②钻研业务技术，熟悉车辆的性能，保证车辆随时处于良好状态，并注意保持车辆的清洁。
③出车时提前10分钟到达调车地点，开车时应做到安全第一。
④坚守岗位，如外出公干，需把时间、地点告知总经理室；严格遵守值班制度，保证总经理室的用车，做到随传随到。
⑤严格遵守保密规定，对于乘客在车上的谈话做到不插话、不传播。
⑥遵守并执行车务部制订的各种规章制度，做好汽车的维修保养工作，发现不安全因素要及时排除。
第二节 总经理室管理制度
一、部门经理考勤制度
①按酒店规定的作息时间上下班，由总经理室负责考勤。
②总经理室统计考勤情况，每月及时上报总经理。
③因公外出，事前应告知总经理室，说明外出原因并记录在案。
④因病、因事不能上班者，应到总经理室请假并说明原因，以便办公室记录
备案。
⑤因病、因事、因公不到岗又未及时说明者，按旷工处理。
⑥部门经理考勤情况将作为考评及工作绩效的依据之一。
二、保密室管理制度
①认真贯彻上级关于档案工作的方针、政策和各种规章制度，严格执行档案工作条例，在酒店总经理的领导下做好档案工作。
②保密室应接受总经理室的管理及业务指导、监督和检查。
③酒店保密员应敬业乐业，忠于职守，遵守纪律，保守秘密，树立全心全意为酒店服务的思想，准确、迅速地为使用者提供档案资料。
④统一管理酒店已形成的全部文书档案，维护档案的完整和安全，主动做好档案的提供使用工作。
⑤已办理完毕、有保存价值的档案材料由酒店集中统一管理，任何人不得据为己有。
⑥任何无关人员未经许可不得进入保密室。
⑦爱惜使用保密室的一切设施设备，任何人未经许可不得随意翻动。
三、档案管理制度
①各部门办理完毕的文件（含会议文件）和资料，收集后要按条款类目分别存
放，经检查齐全后，整理立卷归档。
②酒店的文件保存、归档办法按字母顺序排列，按题目分类或是按地区、时间等形式分类，必须在档案夹里清楚地标明并把档案保存好，对每一份文件所归入的档案类目都要清楚地注明。
③熟悉自己管理的档案，了解各部门的归档制度，每天将资料清理归档。
