在社会一步步向前发展的今天，制度使用的情况越来越多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的食堂用气安全的管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂用气安全的管理制度1
为保证食堂膳食工作安全进行，保障就餐人员的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。
一、食堂人员要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按要求积极参加消防演习。
二、食堂人员必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。
三、每个食堂人员必须熟悉燃气管道的`走向及各开关的位置，以备应急处理。
四、树立防患于未燃意识，任何食堂人员必须严格按照燃气安全操作规程操作，不得违反。
五、食堂人员要注意检查燃气使用安全，每餐下班前仔细检查燃气关闭情况，若发现问题，及时处理。
六、厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
七、在使用燃气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，确保无燃气泄漏后才能点火，才能打开炉的大火气阀使用。调好风门，使天燃气完全燃烧。
八、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。
九、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。
十、定期(每月)检查燃气设施，及时发现问题，发现问题后做相关处理。问题较为严重的，及时上报，及时安排，及时处理。
十一、燃气设施(表、调压设备、阀)附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品，不能堆放杂物及用管道作受力点，不能封闭、遮盖煤气设施，不得挡住、涂改煤气方向指示标志，保持设施干爽清洁、通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。
十二、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管(点火棒)有无龟裂老化、穿孔，甚至断裂的情况，要及时报告。
十三、燃气一旦失火，千万不要惊慌，切断气源，关闭炉前总阀、表前阀或调压阀。及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。
十四、为防止意外失火，烹饪间附近必须配置灭火设备。
食堂用气安全的管理制度2
为保证人身和财产安全，节能增效，特制定食堂电气设备操作使用规定
一、时常认真做好防火、防盗、防毒设备设施检查，做好防火、防盗、防毒、防工伤事故工作。
二、择洗、切配肉菜食品、使用煤气灶炉及电动、电气设备时，必须严格遵守安全贯例和相关使用说明操作规程规范，严防工伤事故发生。
三、不准用水和湿毛巾擦洗电源开关插头、插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。
四、用电器不准赤脚操作，不准带电维修。不能用水冲洗带电源的墙壁。
五、电动电器不能带负荷或超负荷启动，送电启动后方可放入加工的物品。
六、热水器、电饭煲等电热电器除红外线消毒柜外，不能在容器里无水送电加热。
七、发现电器设备导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并报告分管领导及时安排维修。
八、电气电动设备不使用时要切断供电电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。
九、天燃气灶炉必须专人使用，并严格遵守操作使用规程。鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。连接管道松动破损漏气，及时报修。
十、停电、停气、停水和下班时，关好一切不用电力电器设备、燃气阀及水源阀。
十一、加强洗滴剂、消毒杀虫药品使用管理，防止误用、误食。
十二、违反以上操作规定，造成资源设备浪费、损坏，追究相关人员责任，发生事故后果自负。
