有一次，妈妈在煎鸡蛋的时候，我目睹了妈妈做煎鸡蛋的全过程，我当时心里想：煎鸡蛋原来这么简单，我以后想吃煎鸡蛋的时候就不用劳驾妈妈了。
今天傍晚，妈妈打电话对我说，她单位有事可能要晚一点回来。放下电话后我心里想：妈妈有事不能按时回来做饭，前几天刚跟妈妈学的'煎鸡蛋，我今天可要试试自己的手艺了。
我从冰箱里取出了两个鸡蛋，妈妈煎鸡蛋的时候是直接把鸡蛋打到锅里，我觉得我还是先把鸡蛋打到碗里为好，因为鸡蛋下锅的时候溅出的油花容易烫手，我可不把手烫伤了。想到这里，我拿了一个碗，将鸡蛋在碗沿上轻轻碰了两下，蛋壳上立刻出现了一个小缺口。我加了把劲，又碰了几下，小缺口变大了，一条小细缝从缺口开始蔓延，像腰带似的围着鸡蛋绕了一圈。我用两只大拇指掐住缺口，往两边一掰，只听“咔通”一声，蛋壳应声而破，蛋清随着蛋黄一下子就掉进了碗里，金色的蛋黄在周围清澈蛋清的点缀下，闪动着无数个小光斑，把朴素的白瓷碗装点得漂亮极了。
我学着妈妈的样子，往鸡蛋上撒上一些盐，然后拧开气罐打着火，一会儿锅烧热了，我往锅里倒了一些油，一切准备就绪，鸡蛋终于可以下锅了。当我把鸡蛋往锅里一倒的时候，只听到锅中就响起了动听的“嘶嘶”声，清澈的蛋清瞬间就变白了，几秒钟后，蛋白的边沿开始变成焦黄色了。我又翻了翻，才一会儿工夫，锅里冒出了诱人的香味，我忍不住尝了一块，味道真是棒极了！
通过学习实践，我终于学会了煎鸡蛋！
