清明节就要到了，清明节吃什么是不少吃货关心的问题，今天我们就一起来看看清明节吃什么肉食吧!
清明节肉食：酱爆螺蛳――清明螺，顶只鹅
推荐理由：民间向来有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。这个说法来源于过去穷，买不起鹅的人家，每到清明前后就下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，肥美的螺蛳也能抵得上鹅肉的鲜美。酱爆螺蛳，螺蛳最家常却最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊!
小吃特色：让人看着都流口水啊，香辣的口感，鲜美的螺肉，老酒喝喝，螺蛳唆唆，很惬意!过去生活清苦，清明前后吃海螺，都觉得比鹅肉还鲜美，我们能有幸活在丰衣足食的当下，应该感激先辈们的拼搏奋斗，才换得今天的美好生活!
清明节肉食：笋烧白焐肉
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。这是唐代诗人杜牧写的“清明”诗的前二句，诗中因杜牧当时处于池州的不良心态而表达清明时节的凄凉景象;而今我要说一说乌镇人的“清明”节是怎样过的，而他们在清明时节有一道最隹肉食----笋烧白焐肉是必不可少的。
鸟镇人过清明和全国人民基本相同，扫墓、踏青，全家团聚;按照中国人的习惯，少不了全家人在一起改善一下伙食，这时有一道时令美食是不可少的，那就是笋烧白焐肉。清明时节，春雨绵绵，江南竹园内春笋旺发，这时的竹笋叫“春笋”，最为肥美鲜嫩，用来做菜，无论炒、烧、做汤都很可口，但最好是和肉一起烧煮更为肥美，所需的肉最好是鲜猪肉和咸猪肉伴烧，鲜肉略多些为好,再加入春笋一起烧煮,乌镇人叫"腌顿鲜"。
选用的鲜肉很有讲究，一定要选夹精夹油的五花肉，最好再加入一只猪脚瓜;咸肉可选肋条或腿肉均可，再加一只好的`火腿脚爪更隹，烧时先用清水将肉煮沸，去除浮沫，加入料酒，然后用小火烧煮约一个半钟头，再加入春声一同煮约15分镜即可，烧肉用钴也有讲究，最好用砂钴慢火烧煮，那肉吃起来稣嫩鲜美，肥而不腻，那鲜嫩的春笋带来的满口清香包含着浓浓的春意。
